기사 (26건) 리스트형 웹진형 타일형 좋은 먹거리와 나쁜 먹거리 좋은 먹거리와 나쁜 먹거리 이 세상에 음식만큼 소중한 것이 없음에도 불구하고, 우리가 먹는 음식의 일부는 음식으로 보기 어려울 정도로 문제가 많다. 실제로 음식을 먹고 많은 사람들이 병을 얻고, 심지어는 생명을 잃기도 한다. 음식이 좋다, 나쁘다고 할 때 그 기준을 음식을 먹는 사람의 건강만이 아니라 음식이 환경이나 사회에 미치는 영향까지 고려해야 한다. 이러한 기준을 적용할 때 좋 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 16:35 의식주가 아니라 식의주 의식주가 아니라 식의주 학생들의 식생활과 식사에 대한 생각을 알아보기 위해 지난 1주일동안 먹은 음식을 정리해서 제출하라는 과제물을 내준 적이 있다. 일부 학생들은 끼니별로 자신이 먹은 음식을 목록으로 적어냈지만, 디지털 카메라가 많이 보급되어 있어 많은 학생들이 사진으로 찍어 제출했다.학생들이 제출한 보고서나 사진에 나타난 식사의 내용을 보면, 매우 놀라울 정도이다. 대부분의 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 16:30 아시오 구스토와 농업 발전 아시오 구스토와 농업 발전 이번 2013 아시오 구스토가 목표 관람객 30만 명을 훨씬 넘은 53만 3천명의 관람객 기록을 세우면서 지난 10월 6일 오후 6시에 끝났습니다.첫 대회를 치르면서 행사내용, 날씨, 대회운영, 교통과 주차, 안전사고 등을 걱정하면서 노심초사했는데 무사히 대회를 마치게 되었습니다. 대회의 성공적 개최는 슬로푸드 국제본부의 적극적인 참가와 협조, 남양주시의 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 10:30 식량권의 법제화 식량권의 법제화 새 정부 들어 4대악 근절이 강조되면서 식품관련 범죄의 적발이 크게 늘어나고 있다. 이를 통해 국민들이 보다 안전하고 안심할 수 있는 식품에 접근할 가능성이 커지고 있다는 점에서 새 정부의 정책은 반길만하다.하지만 새 정부는 이러한 정책 보다 더 근본적인 식량권에 관심을 갖고, 그것에 기초한 국민의 식량권을 존중·보호·충족시키는데 힘써야 한다.식량권이 국민 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 10:27 문화로서의 음식 문화로서의 음식 사람이 살아가는데 음식이 제일 중요하다. 최소한의 음식과 물을 먹지 않으면 사람은 죽는다. 보통 의식주라고 부르는데 필자가 생각하기에는 식의주라는 표현이 더 적당하다고 생각된다.왜냐하면 옷이나 집은 헌것이나 누추하더라도 생존에 큰 지장을 주지 않는데 비해 음식은 생존에 직접적으로 지장을 주기 때문이다.사람들은 매일같이 음식을 먹는다. 민츠가 지적하듯이 인간 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 09:48 "음식이 바로 당신입니다" "음식이 바로 당신입니다" 좀 언짢게 들릴지 모르지만, 음식이 바로 당신이다. 이는 필자의 주장이 아니고 철학자 포에르바하(Feuerbach)가 한 말이다.그는 유물론적 관점에서 음식의 중요성을 언급하면서 간단명료하게 음식과 사람간의 관계를 밝혔다. 어떤 사람이 먹은 것을 알면, 그가 누구인지를 알 수 있다는 것이다.포에르바하의 말대로라면, 좋은 음식을 먹은 사람은 좋은 사람이 된다 김종덕의 슬로푸드이야기 | 김종덕 | 2013-10-21 09:38 처음처음이전이전12끝끝