제주자치도가 ‘맛있는 제주 수산물 요리와 함께하는 이야기 길’책자를 출간해 눈길을 끌고 있다
‘맛있는 제주 수산물 요리와 함께하는 이야기 길’은 제주 수산물에 얽힌 스토리와 퓨전 레시피, 가공제품을 한 눈에 볼 수 있는 이야기 속의 제주 수산물 홍보 책자이다.
이 책에는 제주의 대표 수산물이라 할 수 있는 자리돔, 갈치, 옥돔, 광어 등 20가지 어종(제주어 포함)에 대한 해당 수산물의 효능(영양가치)과 맛, 싱싱한 재료를 고르는 법, 그리고 제주 수산물과 얽힌 전해 내려오는 이야기와 함께, 각 수산물 별로 누구나 간단하게 따라 만들 수 있는 요리법(재료 및 조리과정) 한 가지와 추천요리 등을 담고 있다.
또한, 청정제주 수산물을 가공하여 만든 제품 및 선물세트 등도 소개하여 제주 수산물 및 수산가공제품 소비 촉진을 도모하고 있다.
조동근 제주도 수산정책과장은 “이번 제작된 홍보 책자는 공항, 관광지, 학교 등 다중이용시설에 비치하여 제주수산물의 소비 촉진을 도모하는 자료로 활용할 계획”이라고 밝혔다.
한편, 이번 홍보 책자는 국문, 영문, 중문 3가지 언어로 제작됐다.
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