도교육청, 2017 학교급식 우수식단 경진대회 개최

제주자치도교육청(교육감 이석문)은‘채소섭취는 올리고! 당‧나트륨은 낮추고! 건강만점 행복한 학교급식’주제로 2017. 학교급식 우수식단 경진대회를 오는 25일 10시부터 오후1시까지 제주고등학교 조리실습실에서 개최한다고 24일 밝혔다.

이번 대회는 학생들의 급식만족도 향상 및 제주 지역 특성에 맞는 다양한 학교급식 식단 개발을 위하여 도내 학교 영양(교)사, 조리종사자, 학생 등 3인 1조로 구성된 8팀이 본선에 참가하여 90분 동안 학교급식 식단 요리를 조리하고 전시하는 열띤 경연을 펼친다.

이번 대회를 계기로 채소 섭취를 높일 수 있는 다양한 조리법이 개발되고 학교급식관계자의 식단 개발 연구 분위기 조성 및 구성원 간의 화합의 장이 될 것으로 기대된다.

도교육청은 이번 대회에 선보인 학교급식 우수식단 및 조리법을 책자로 만들어 일선 학교에 배포해 건강한 학교급식을 만드는데 활용할 계획이다.

한편 경진대회는 급식 관련 내‧외부 전문가의 현장심사를 통해 순위가 결정되며, 최우수상 1팀, 우수상1팀, 장려상 2팀, 화합상 4팀을 선정하여 상장과 상금이 수여된다.